蔬菜前處理區(qū)的垃圾桶未按規(guī)定加蓋
操作間積水較多
嚴(yán)格落實 要求保障學(xué)生用餐安全
據(jù)了解，嘉美軒中央廚房目前覆蓋了坪山區(qū)12所中小學(xué)、共計9136名學(xué)生的餐食，食品安全是重中之重。執(zhí)法人員表示，尤其現(xiàn)在正值開學(xué)，工廠逐漸恢復(fù)產(chǎn)能，在食品安全方面應(yīng)格外重視，企業(yè)要積極進(jìn)行食材、菜品的安全檢測工作。
在現(xiàn)場，快檢人員對9種蔬菜樣品進(jìn)行農(nóng)藥殘留快檢，結(jié)果均為陰性，檢測合格。同時，工廠負(fù)責(zé)人向執(zhí)法人員出示了索證索票資料，以及今天的留樣記錄、自檢記錄。執(zhí)法人員表示，從整體檢查結(jié)果來看，該配餐企業(yè)食品安全管理做得比較規(guī)范，量化評級維持A級。同時，他也提醒工廠負(fù)責(zé)人要對垃圾桶未加蓋、地面濕滑兩點細(xì)節(jié)做出整改。