蔬菜前處理區(qū)的垃圾桶未按規(guī)定加蓋
操作間積水較多
嚴格落實 要求保障學生用餐安全
據了解，嘉美軒中央廚房目前覆蓋了坪山區(qū)12所中小學、共計9136名學生的餐食，食品安全是重中之重。執(zhí)法人員表示，尤其現在正值開學，工廠逐漸恢復產能，在食品安全方面應格外重視，企業(yè)要積極進行食材、菜品的安全檢測工作。
在現場，快檢人員對9種蔬菜樣品進行農藥殘留快檢，結果均為陰性，檢測合格。同時，工廠負責人向執(zhí)法人員出示了索證索票資料，以及今天的留樣記錄、自檢記錄。執(zhí)法人員表示，從整體檢查結果來看，該配餐企業(yè)食品安全管理做得比較規(guī)范，量化評級維持A級。同時，他也提醒工廠負責人要對垃圾桶未加蓋、地面濕滑兩點細節(jié)做出整改。