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    1. 星期三查餐廳|開學啦!坪山區(qū)這家為學校配餐的中央廚房 有兩點需整改
      2021-09-01 18:11
      來源: 深圳新聞網
      人工智能朗讀:

      星期三查餐廳|開學啦!坪山區(qū)這家為學校配餐的中央廚房 有兩點需整改

      整體環(huán)境良好 部分細節(jié)需要整改

      執(zhí)法行動開始時,該企業(yè)最后幾輛配餐車輛正準備出發(fā),將當天的配餐送往學校。執(zhí)法人員看到,該企業(yè)將配好的餐食分裝在不同的餐箱內,各餐箱均貼有封簽,符合規(guī)定。隨后,執(zhí)法人員一行穿上工作服,戴好發(fā)套、穿好鞋套,來到后廚進行檢查。  

      后廚入口處的食品安全管理公示欄

      后廚入口處是食品安全管理公示欄,上面公示了該企業(yè)的經營許可證、從業(yè)人員健康證、供應商資質等信息。目前,該配餐企業(yè)的量化等級為A級。由于今天是開學第一天,配餐企業(yè)也較為忙碌。在緩沖區(qū)稍作等候后,執(zhí)法人員相繼對該配餐企業(yè)的面點區(qū)、原料區(qū)、操作區(qū)、蔬菜前處理區(qū)、肉類凍庫進行了檢查。同時,該配餐企業(yè)自設了一間檢驗室,對蔬果、菜品及佐料等進行自檢,食品安全得到雙重保障。

      [編輯:施冰冰]