烤制香魚,還是一個(gè)技術(shù)活,如果掌握不好只會(huì)把香魚烤的外表焦,里面還是生的??局撇坏严泗~烤熟,也需要具備美感,外表要焦黃,有光澤,皮膚平滑飽滿,魚彎曲的身體要呈現(xiàn)出美感。