▲自試營業(yè)以來，五灣社區(qū)食堂日均接待居民超3000人次。

深圳新聞網(wǎng)2025年8月21日訊（深圳特區(qū)報(bào)記者 陳震霖 文/圖）近日，位于南山區(qū)招商街道龍瑞佳園的五灣社區(qū)食堂開始試營業(yè)。昨日中午時(shí)分，記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，不到12點(diǎn)，食堂就快坐滿。窗口前，居民自覺排隊(duì)取餐，不少是住在小區(qū)的老人。

“今天點(diǎn)了兩肉菜，兩素菜，加兩碗米飯，還不到25塊?！币晃患易⌒^(qū)3棟的張阿姨坐下時(shí)笑著告訴記者，“我?guī)е鴮O女一塊吃，吃得飽，菜還熱騰騰的。”

五灣社區(qū)食堂的開張，為周邊居民“就餐難”帶來現(xiàn)實(shí)解法。龍瑞佳園是典型的地鐵上蓋小區(qū)，周邊道路貨柜車密集、交通復(fù)雜，外出就餐存在安全隱患，且小區(qū)內(nèi)部餐飲配套長期缺乏，居民多有呼聲。如今，在家門口就能吃上新鮮、便宜、干凈的一頓飯，成了不少家庭的選擇。

政府兜底+企業(yè)運(yùn)營，2.0版社區(qū)食堂機(jī)制落地

五灣社區(qū)食堂是南山區(qū)首個(gè)“公建民營”模式社區(qū)食堂，由政府全額投資建設(shè)、企業(yè)“拎包入住”運(yùn)營。前期投入由招商街道通過民生微實(shí)事項(xiàng)目承擔(dān)，包括場(chǎng)地改造、廚房設(shè)備購置等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，企業(yè)則專注菜品和服務(wù)。

運(yùn)營方負(fù)責(zé)人表示，這種模式有效減輕了企業(yè)成本壓力，“我們不必把精力放在回本上，而是把重點(diǎn)放在服務(wù)和菜品質(zhì)量上?！笔程貌藘r(jià)整體低于同類社區(qū)食堂，實(shí)惠直接傳導(dǎo)給居民。

同時(shí)，政府建立了規(guī)范的監(jiān)管和退出機(jī)制，既保障居民權(quán)益，也降低運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)，構(gòu)建了“居民安居、企業(yè)樂業(yè)”的良性循環(huán)。

不少住在小區(qū)的老人前來就餐。

低價(jià)普惠＋精準(zhǔn)服務(wù)，飯菜之外有“溫度”

在菜品設(shè)置上，五灣社區(qū)食堂兼顧不同人群的實(shí)際需求，對(duì)小區(qū)2000余名60歲以上老人實(shí)行分級(jí)優(yōu)惠：60-69歲9折，70-79歲8折，80-89歲5折，90歲以上免費(fèi)提供營養(yǎng)餐。80歲以上老人及殘疾人還可通過小程序或電話訂餐，讓他們足不出戶就能吃上熱乎飯。

不僅如此，食堂每天晚上8點(diǎn)半后，對(duì)當(dāng)天未售完的菜品實(shí)行五折優(yōu)惠，既避免食材過夜，又讓居民再度受益。

社區(qū)居民參與其中的深度也在提升。食堂專設(shè)15個(gè)公益崗位，定向面向小區(qū)困難群體招錄，已全部上崗。運(yùn)營企業(yè)還承諾每月將30%的利潤捐贈(zèng)至社區(qū)微基金，用于開展鄰里活動(dòng)、青少年實(shí)踐、困難幫扶等公益項(xiàng)目。

日均接待3000人次，用科技守住“一餐一飯”

記者注意到，五灣社區(qū)食堂廣泛應(yīng)用智慧化手段。居民可通過線上小程序提前點(diǎn)餐，AI系統(tǒng)還可識(shí)別人臉并推薦菜品、顯示營養(yǎng)成分信息。廚房動(dòng)線設(shè)置合理，菜品窗口明廚亮灶，餐盤回收流程順暢，近期已根據(jù)居民建議調(diào)整晚餐營業(yè)時(shí)間至20:30，小碗菜每份增加30克。

食材方面，均從大型商超與對(duì)口扶貧基地集中采購，溯源信息掃碼可查。水吧由大型連鎖咖啡品牌運(yùn)營。市市場(chǎng)監(jiān)管局“雙報(bào)到”黨員常態(tài)化參與食堂食品安全監(jiān)管，確保舌尖安全。食堂內(nèi)還設(shè)有“助農(nóng)微驛站”，支持線上線下消費(fèi)扶貧，開辟社區(qū)助農(nóng)新場(chǎng)景。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，自試營業(yè)以來，食堂日均接待居民超3000人次，每日訂單破千單。試運(yùn)營期間，每單可享5元優(yōu)惠，街道還推出“鄰里食坊”文創(chuàng)雪糕限量贈(zèng)送，引發(fā)居民熱烈響應(yīng)。每逢飯點(diǎn)，糖醋里脊的甜香、小炒肉的油香、時(shí)蔬的清香混合在空氣中，從窗口緩緩飄出，整個(gè)餐廳熱氣騰騰、菜香四溢。