深圳新聞網2023年12月7日訊（記者 朱煒明 常軍平）“一候鹖鴠不鳴；二候虎始交；三候荔挺出。”今天（12月7日）我們迎來了二十四節(jié)氣中的第二十一個節(jié)氣，也是冬季第三個節(jié)氣“大雪”。
《月令七十二候集解》說：“大雪，十一月節(jié)，至此而雪盛也。”“大雪”節(jié)氣是干支歷子月的起始，標志著仲冬時節(jié)正式開始，因“雪”是寒冷的產物，代表寒雨天氣，這節(jié)氣的特點是氣溫顯著下降，強冷空氣往往能夠帶來雨或雪。
“大雪”是“進補”的好時節(jié)，素有“冬天進補，開春打虎”的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。一道“紅燒羊腩煲”正是冬天進補的好美味。羊肉不僅口感鮮嫩，而且營養(yǎng)價值較高，所含有的蛋白質、維生素等成分豐富。冬季時，適當地吃一些羊肉，有助于體內陽氣的升發(fā)，可以起到較強的養(yǎng)生保健效果。
在“大雪”（12月7日）到來之際，深圳市消費者委員會聯(lián)合深圳市飯店業(yè)協(xié)會、深圳市綠色飯店發(fā)展促進會、深圳新聞網共同推出節(jié)氣美食“紅燒羊腩煲”烹飪視頻，助消費者養(yǎng)生進補。