在食材儲(chǔ)存方面，主副食品庫(kù)食材均進(jìn)行了分類(lèi)存放，達(dá)到“隔墻離地”的存放要求。經(jīng)執(zhí)法人員查看，各類(lèi)食材均處于保質(zhì)期內(nèi)，且生產(chǎn)日期較新鮮。食堂生活服務(wù)部主任吳巍偉表示，食堂會(huì)根據(jù)食材周轉(zhuǎn)量來(lái)進(jìn)貨，保證食材日期新鮮。
執(zhí)法人員查看主食品、副食品、調(diào)料等食材的標(biāo)簽信息
清洗切配后的各類(lèi)蔬菜放在貨架上備用