精準采購按需點菜 對一次性餐具進行適當收費
據(jù)了解，該餐廳在制止餐飲浪費行為、減少一次性餐具使用方面采取了三大舉措：一是加強宣傳引導(dǎo)。在餐飲門店入口、顧客就餐場所等顯著位置張貼節(jié)約用餐、光盤行動宣傳海報和標語等，引導(dǎo)消費者適量點餐，文明用餐，杜絕浪費；二是精準采購，按需點菜。精準計劃食材采購數(shù)量及消耗量，從源頭上減少餐飲浪費，并推出多種分量菜式，提供半份、小份等特色菜品選擇，從過程中減少餐飲浪費；三是適當收費，降低需求。在門店內(nèi)的點餐區(qū)等醒目位置張貼告示，告知消費者不再免費提供一次性筷子、叉子、湯匙等餐具，運用價格的經(jīng)濟調(diào)節(jié)方式，充分降低餐飲消費者使用一次性餐具的積極性。
節(jié)約用餐、光盤行動宣傳海報