國際食品添加劑法典委員會主席樊永祥：《國內(nèi)外食品添加劑關注熱點介紹》

食品添加劑是為了改善食品品質(zhì)和色香味防腐保鮮加入食品中的人工或者合成物質(zhì)。現(xiàn)在也有越來越多新興的可以改善我們健康狀況的添加劑出現(xiàn)在市場上。食品添加劑的風險相對來講是非常之低的。很多時候，媒體對于添加劑的報道是片面的、夸大的，造成了消費者的恐慌，需要我們正確、客觀的認識。

我們對于食品添加劑的管理，要從安全性、技術必要性和不誤導消費者的角度出發(fā)，這和對污染物和致病菌管理是不一樣，大家共同營造風險認識的環(huán)境，更有助于理性管控風險。