光明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門定期進(jìn)學(xué)校開展食安快檢工作。
深圳晚報(bào)06月05日訊 近日，光明區(qū)學(xué)校食品安全監(jiān)督員授旗儀式在深圳實(shí)驗(yàn)學(xué)校光明部報(bào)告廳舉行。光明區(qū)副區(qū)長(zhǎng)張宗平出席儀式，并為食品安全監(jiān)督員小分隊(duì)授旗。據(jù)悉，2018年，光明區(qū)已成立第一支食品安全監(jiān)督員小分隊(duì)，試行效果明顯。今年，該模式在全區(qū)推開，在每所學(xué)校建立一支由學(xué)生組成的食品安全監(jiān)督員小分隊(duì)，參與校園食品安全管理工作。
近年來，光明區(qū)多舉措開展校園食品安全監(jiān)管工作，建立常態(tài)化、規(guī)范化校園食品安全社會(huì)監(jiān)督，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任、全覆蓋巡查學(xué)校食堂。目前，光明區(qū)所有學(xué)校以及幼兒園食堂已全面“消C”（食品安全量化按A級(jí)、B級(jí)、C級(jí)展示），同時(shí)A級(jí)食堂達(dá)91家，占比77%。
常態(tài)化開展校園食安社會(huì)監(jiān)督
今年3月份，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局光明市場(chǎng)監(jiān)管局與光明區(qū)教育局聯(lián)合印發(fā)了《光明區(qū)學(xué)校食品安全監(jiān)督員管理辦法》，建立起常態(tài)化、規(guī)范化的學(xué)校食品安全社會(huì)監(jiān)督模式。監(jiān)督員從在校學(xué)生中聘任，主要負(fù)責(zé)食堂及校園周邊食品安全監(jiān)督工作，參與校園食品安全宣傳、培訓(xùn)等活動(dòng)；收集、整理和報(bào)告學(xué)校食品安全信息和意見、建議，并向市場(chǎng)監(jiān)管部門和教育部門反饋。
市場(chǎng)監(jiān)管部門和教育部門須及時(shí)作出反饋，形成良性反饋機(jī)制，同時(shí)定期召開工作例會(huì)，對(duì)監(jiān)督員開展培訓(xùn)和實(shí)踐活動(dòng)，包括食品安全知識(shí)培訓(xùn)、食品快檢實(shí)踐、食品安全執(zhí)法檢查等，提升監(jiān)督員的食品安全知識(shí)和監(jiān)督檢查技能。學(xué)校則成立家長(zhǎng)委員會(huì)，建立家長(zhǎng)陪餐制度，學(xué)校對(duì)陪餐家長(zhǎng)在學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康等方面提出的意見建議及時(shí)進(jìn)行研究反饋。
今年1月，光明區(qū)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)正式啟用，全區(qū)每所學(xué)校、幼兒園食堂皆安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)，并張貼“掃碼看視頻”的二維碼。師生和家長(zhǎng)可以隨時(shí)掃碼觀看后廚情況，也可通過公共信息平臺(tái)等方式查看食品進(jìn)貨來源、供餐單位等信息。
學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任
據(jù)了解，光明區(qū)學(xué)校食品安全實(shí)行校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，建立并落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度和自查制度，建立集中用餐配餐制度，每餐均有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐。同時(shí)，對(duì)學(xué)校食品從業(yè)人員，定期開展培訓(xùn)與考核，學(xué)習(xí)食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和其他相關(guān)專業(yè)知識(shí)。
此外，轄區(qū)學(xué)校主動(dòng)注冊(cè)使用深圳市食品安全追溯系統(tǒng)，建立健全全鏈條食品可追溯體系，通過手機(jī)掃描條形碼就可知食品來源、查閱檢測(cè)報(bào)告，并通過聘請(qǐng)食品安全管理公司，對(duì)學(xué)校食品安全進(jìn)行專業(yè)化管理。
學(xué)校食堂巡查實(shí)現(xiàn)全覆蓋
日常監(jiān)管方面，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局光明市場(chǎng)監(jiān)管局定期安排快檢車進(jìn)校園，對(duì)學(xué)校食堂原料進(jìn)行快檢；利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)線上檢查學(xué)校食堂，探索“網(wǎng)上巡查-線下提升”智慧監(jiān)管模式，提高監(jiān)管效能。
今年4月份，光明區(qū)檢察院聯(lián)合深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局光明市場(chǎng)監(jiān)管局、光明區(qū)教育局成立檢查組，開展“學(xué)校食品安全”檢察公益訴訟專項(xiàng)監(jiān)督檢查，覆蓋轄區(qū)50%以上學(xué)校，主要對(duì)學(xué)校落實(shí)食品安全相關(guān)法律法規(guī)情況進(jìn)行檢查，并重點(diǎn)關(guān)注學(xué)校食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）責(zé)任制情況。據(jù)悉，今年，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局光明市場(chǎng)監(jiān)管局已對(duì)學(xué)校幼兒園食堂立案6宗，嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)、使用過期等食品違法行為。
此外，為解決監(jiān)管力量不足的問題，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局光明市場(chǎng)監(jiān)管局聘請(qǐng)第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)，開展對(duì)學(xué)校、幼兒園食堂的100%全覆蓋巡查和規(guī)范指導(dǎo)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)通報(bào)監(jiān)管部門，建立高效監(jiān)管體系。同時(shí)，針對(duì)食堂從業(yè)人員開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，對(duì)食品安全管理員進(jìn)行考核，提升從業(yè)人員食品安全素養(yǎng)。
（李超 邱瑾）