長(zhǎng)時(shí)間居家，往體重稱(chēng)上一站，數(shù)字又漲了不少。轉(zhuǎn)眼間，又到了“不減肥徒傷悲”的夏天，你大概需要這款低熱量的烘焙美食——藜麥軟歐包。軟軟的歐包加了藜麥，口感和香味都上升了一個(gè)層次。

材料： 

高筋面粉300克

藜麥100克

酵母4克

鹽3克

牛奶200克

黃油10克

雞蛋1個(gè)

做法：

1、藜麥洗凈后先煮十五分鐘，再取出，瀝干水份，放一邊待用。

2、除了黃油外，將所有材料都加入廚師機(jī)里進(jìn)行攪拌，先用二檔，慢慢攪拌到無(wú)干粉后調(diào)至三檔。

3、當(dāng)攪拌得差不多起膜后，放入黃油，再繼續(xù)攪拌成柔軟的面團(tuán)，即可蓋上保鮮膜醒發(fā)。

4、當(dāng)醒發(fā)至二倍大之后，取出來(lái)排氣，并分成等量的份量，整理成你想要的形狀。5、放在烤盤(pán)里開(kāi)始第二次醒發(fā)，可以放在烤箱里，放一碗溫水，然后調(diào)溫度30左右，即可。

6、在二次醒發(fā)之后，在成形的面包胚上均勻地撒一些高粉，再用鋒利的刀片畫(huà)出你喜歡的圖形。

7、烤箱180攝氏度預(yù)熱5分鐘，放入面包胚烤大約20分鐘左右。

8、取出面包，在面包還有余溫的時(shí)候，放在保鮮袋里進(jìn)行密封保存。

注意事項(xiàng)

1、如果不喜歡藜麥，可以換成全麥粉；

2、藜麥本身自帶清甜，不加糖也無(wú)妨，喜歡吃甜的適量加即可；

3、牛奶不要一股腦倒進(jìn)去，要慢慢倒入；

4、發(fā)酵時(shí)間要足夠，否則做出來(lái)的面包口感會(huì)硬；

5、和面的時(shí)候，不要一看到面團(tuán)很濕、很粘就加面粉。

廣州日?qǐng)?bào)全媒體文字記者：鐘宏連廣州日?qǐng)?bào)全媒體圖片記者：鐘宏連

廣州日?qǐng)?bào)全媒體視頻記者：鐘宏連、何鉆瑩