市場監(jiān)督管理局寶安局執(zhí)法人員檢查轄區(qū)內(nèi)桶裝水企業(yè)。

市場監(jiān)督管理局寶安分局沙井所執(zhí)法人員在超市檢查涼菜等。

深圳的夏季又熱又長，據(jù)深圳市氣象臺統(tǒng)計(jì)，深圳的平均夏季長達(dá)196天。自今年5月立夏以來，寶安食品藥品監(jiān)管局針對夏季炎熱氣候中比較容易變質(zhì)的桶裝水、綠豆沙、叉燒、鹵菜、涼拌菜等食品進(jìn)行了重點(diǎn)的執(zhí)法檢查與執(zhí)法抽檢，對夏季的易變質(zhì)食品進(jìn)行全方位的嚴(yán)控。

8月17日，記者跟隨寶安食品藥品監(jiān)管局執(zhí)法人員突擊檢查航城街道某桶裝水生產(chǎn)企業(yè)，檢查時(shí)該企業(yè)正在進(jìn)行桶裝水生產(chǎn)，執(zhí)法人員一行檢查桶裝水企業(yè)的過濾車間、消毒車間，并查閱該企業(yè)今年以來被監(jiān)督抽檢及自行委托送檢的檢測報(bào)告。據(jù)執(zhí)法人員介紹，今年以來，寶安食品藥品監(jiān)管局在2017年專項(xiàng)整治的基礎(chǔ)上繼續(xù)加強(qiáng)對桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，截至目前對全區(qū)18家企業(yè)實(shí)施了42家次的檢查，高于食品安全分級分類管理要求的每年每家不得少于2次。

據(jù)悉，桶裝水的執(zhí)法抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目包括耗氧量、余氯、溴酸鹽、揮發(fā)性酚、總砷、大腸菌群等15項(xiàng)指標(biāo)，其中大腸菌群及銅綠假單細(xì)胞菌的檢測必須通過五次測定，均顯示合格才算合格。今年以來寶安食品藥品監(jiān)管局共對生產(chǎn)環(huán)節(jié)桶裝水抽檢49批次，其中合格46批次、不合格3批次。目前不合格原因主要是由于水桶污染造成微生物指標(biāo)不合格，對此，執(zhí)法人員表示將進(jìn)一步加強(qiáng)桶裝水水桶消毒環(huán)節(jié)方面的檢查及相關(guān)抽檢，保障轄區(qū)桶裝水食品安全。

炎熱夏季，小加工作坊制作的綠豆沙、超市中售賣的涼菜、鹵菜也屬于易變質(zhì)的高風(fēng)險(xiǎn)食品。寶安食品藥品監(jiān)管局組織轄區(qū)10個(gè)市場監(jiān)管所，科所聯(lián)動，每周對于各街道售賣的涼菜、燒臘、鹵制品進(jìn)行一次專項(xiàng)執(zhí)法檢查，對于沒有涼菜許可項(xiàng)目的餐廳堅(jiān)決取締。對于早餐店、便利店及城中村售賣的綠豆沙產(chǎn)品，執(zhí)法人員也進(jìn)行了追蹤溯源執(zhí)法檢查。據(jù)悉，寶安區(qū)僅有1家綠豆沙生產(chǎn)企業(yè)，按照生產(chǎn)工藝歸類為方便食品（冰沙），按照食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級分類要求，該類型企業(yè)全年監(jiān)督檢查不少于2次，截至目前寶安食藥局對該企業(yè)已經(jīng)進(jìn)行兩次隨機(jī)監(jiān)督檢查，未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，并抽檢相關(guān)產(chǎn)品2批次，結(jié)果均為合格。

深圳夏季溫度高、濕度大，微生物易于生長繁殖，食物容易腐敗變質(zhì)，是食物中毒的高發(fā)期和易發(fā)期。為保障公眾飲食安全，寶安食品藥品監(jiān)管局溫馨提示廣大人民群眾，選購食品應(yīng)選擇食品證件齊全、儲藏條件較好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場、超市和市場。夏季要特別注意觀察食品原料是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，購買時(shí)還要注意包裝是否完整無損、有無鼓包等現(xiàn)象。購買后要注意食物保藏，需要冷藏或冷凍的食品，購買后應(yīng)盡快放入冰箱保存，避免沒有冷藏導(dǎo)致腐敗變質(zhì)。寶安食品藥品監(jiān)管局還提醒，市民要增強(qiáng)夏季食品安全意識，防止食物中毒事件發(fā)生。

寶安日報(bào)記者 何柳 通訊員 藍(lán)琪/文 記者 李立治/圖