原標題：四川人喜歡吃的那些食物，外地人吃了居然是這樣的反應？
都說食在中國，味在四川。
想我大四川好山好水好地方，
每年都吸引無數(shù)外地游客來一飽四川美食！
但是！那些我們天天吃的東西，
在有些外地人看來卻是十分可怕的??！
比如說......
鼻筋
外地人：聽說蹄筋兒，還沒有聽說過鼻筋，不知道會是怎樣的體驗......
四川人：它其實是豬鼻子抽出來的筋，每頭豬只有一根喲，算是稀少的了。做法有燒烤鼻筋，除了彈牙，更多了一點焦脆；爆炒鼻筋，用干辣椒和尖椒炒，口感酥脆Q彈。
豬天堂
外地人：這又是豬身上的哪個部位，看上去白花花的，吃起來脆蹦蹦的，不過真的能吃嗎？
四川人：其實就是豬嘴上腭的那一圈肉?？梢员础Ⅺu、燙火鍋，爽脆中帶點粘牙感。郫縣市看守所旁邊的鄧老鵝家的特色豬天堂，入味不說，每天的成品還很新鮮。
節(jié)子
外地人：肥腸不是豬的大腸嗎，不是裝……那啥……的地方么，這東西也能吃？吃起來不會有股屎味么？肥腸已經(jīng)讓我們吃起來要克服種種心理障礙了，這個貌似比肥腸還......
四川人：如果四川美食要選代表，那么肥腸粉一定是代表之一！江油的燒肥腸，雙流的肥腸粉，火鍋里面的煮肥腸……勁道爽口，鮮香厚重，質(zhì)感香醇！而節(jié)子是腸頭打結(jié)的那一部分，打上結(jié)煮到入味，又香又有嚼勁。
兔腦殼
外地人：怎么可以吃兔兔，兔兔那么可愛！無論你做得再好吃也不能掩蓋你無情無理的本質(zhì)?。?！
四川人：怎么居然有人不吃兔兔，兔兔那么好吃！兔頭上確實是沒什么肉，但是四川人用麻辣鮮香的調(diào)味手法，將兔頭調(diào)味得只是舔舔味道也好滿足的美食神話！就成都一年都能吃掉大約兩億個兔頭也是霸氣，就此可見四川人對兔頭的熱愛！
兔腰
外地人：這個......
四川人：就是兔子的腎，一口一個吃都吃不膩?；疱佂醚某苑ㄊ呛苤v究的，一定要盯到時間煮，才有那種爆漿感，吃得汁水都要飚出來了。
雞腎
外地人：不知道是什么東西，度娘說雞腎沒啥營養(yǎng)，吃多了還要長胖。
四川人：其實這是雞的睪丸呢，不是“雞腰子”，大家要區(qū)別對待。同樣是適合爆炒和紅燒，吃起來有點脆。雖然有度娘的說法，但那個口感......不管了哈！
雞拐骨
外地人：聽說是雞的膝蓋，不過雞的腳都那么細了，這雞的膝蓋......你們四川人真會吃！
四川人：天上飛的地上跑的都吃過了，當然要吃點特別的，不然咋擔當?shù)闷鹈朗持嫉姆Q號。雞拐骨鹵味、燒烤、泡椒味兒都好吃。有脆骨在上面，有時候還會帶上點骨頭渣渣，多嚼下會有骨水出來。
雞腳筋
外地人：雞腳踝那附近的筋完全剝下來。連皮帶筋，好兇殘......
四川人：自從西昌燒烤火了以后，吃貨們都開始被圈粉了。燒烤最好吃，爆炒和燉可以嘗試，那種能同時感受皮焦脆，筋勁道，脆骨香的快感，也只有腳筋能勝任了。但是說實話，得牙巴好，才吃起安逸，要不然根本扯不動。
黃喉
外地人：字面意思像是豬或者牛的喉嚨，實在不會做，吃起來完全沒有口感。
四川人：冷靜一點，是豬或者牛的主動脈的內(nèi)壁，跟喉嚨沒有關(guān)系啊！燙火鍋的吃法大家見得多了。牛黃喉較厚，口感比豬黃喉更爽脆，不會做當然不好吃了，這個做起很麻煩，要是弄拐了，就又綿又耙。
豬臉肉
外地人：知道，就是豬臉上的肉，這不是又要跟豬親密接觸嗎？
四川人：做成臘味或者鹵味涼拌。豬臉肉脂肪較少，連著皮一起吃，涼拌后很Q彈，還可以煎和爆炒。煎出來的成品有點烤肉的味道，用醋加點水和糖蘸著很好吃。
郡把
外地人：都不知道這是什么動物的什么部位，你們還吃得那么有勁......
四川人：是連接鴨胃和食帶的地方啊，彈牙又很有嚼勁?？梢喳u、冒、涼拌、燙火鍋。辣鹵是很多四川人的最愛，一把鼻涕一把眼淚地吃，要是燙火鍋的話，就一定要蘸干碟吃。
牛脊髓
外地人：聽說是骨髓！在脊椎骨的椎管里粗粗一根的那個東西，看到白花花的一條一條，那個，你們吃......我出去一下......
四川人：好吃！紅燒和爆炒都可以做，在成都吃牛雜火鍋和燉湯的機會多。
魚鰾
外地人：對于自己連字都不認識的食物，我的內(nèi)心是拒絕的！
四川人：請跟我念魚鰾(biao)?？吹骄椭朗囚~泡啦，紅燒、干鍋、燙火鍋的做法比較常見。吃起來還是比較脆，沒得腥味，而且很補腎喲！
田雞
外地人：這是什么，吃起來還蠻嫩的？什么？青蛙！那這些線是它的經(jīng)絡了？！我突然覺得好飽，你們自己吃吧……
四川人：四川話都叫qié menr，也就是青蛙。現(xiàn)在都是圈養(yǎng)的，一般在館子頭都是油炸，紅燒，爆炒的做法，肉質(zhì)很細膩，而且很緊致。
連肝肉
外地人：就是豬肉嘛，挺好吃的，不過知道了具體在哪個部位，吃起來很有心理負擔！
四川人：這是肝臟連接腹腔的膜。也叫護心肉。做成紅燒、爆炒、燒烤就很好吃，論口感，嚼勁就算過關(guān)了，韓國烤肉會拿來烤著吃，爆炒就一定要配尖椒。鹵過的連肝肉還要再放到鹵水頭冒，再用紅油拌起，連肝肉肉筋韌勁十足、瘦肉彈牙。
折耳根
外地人：在不少外地人心目中覺得折耳根有一股泥土的腥味，怎么都去不掉，不懂我們四川人為何一到折耳根的季節(jié)就全民瘋了一樣的花式吃折耳根！
四川人：葉子可以用來涼拌，鮮嫩無比。折耳根主要還是吃根啦，根用來涼拌、燙火鍋、拌鍋巴土豆，多加點多加點！要是吃火鍋的時候，調(diào)料有折耳根，那簡直可以多吃兩個小時！
醉蝦
外地人：我能接受吃蝦，能接受刺生蝦，但是我們不吃活蝦??！四川人好恐怖啊，活的蝦都一個一個地往嘴里扔！
四川人：一到夏天吃夜啤的季節(jié)，油燜大蝦和醉蝦是必不可少的。拿一個大碗，把那新鮮的小蝦倒了進去，碗里放入小米辣、酒、醋、蒜等幾種調(diào)料，蝦倒進調(diào)好的汁里以后，用另一個碗把這個裝蝦的碗蓋住，還能夠很清楚的聽見碗里的聲音，沒多久，碗里聽不見聲音了，把上面的碗拿開，蝦已經(jīng)醉了，呈現(xiàn)出一種半透明狀態(tài)。蝦放到口中，肉質(zhì)鮮嫩，口味酸辣。用這樣的手法做出的蝦，口感上和其他的料理蝦的手法截然不同，酒和蝦詮釋了一種新的美味。
鴨舌
外地人：什么？！鴨子的舌頭都要吃！這東西能吃嗎，會不會有異味？算不算和鴨子間接接吻了？！
四川人：既然我們四川被封為美食大省，那么肯定是將美食發(fā)揮到了極致，無論是味道還是食材！而鴨舌作為鴨子身上的精華我們怎么能錯過。鴨舌吃法繁多，可煮火鍋，可醬鹵，可燒烤……吃起來脆嫩帶勁，有多少種做法就有多少種味道，實在是下酒聊天的必備美食！
豬腦花
外地人：上面的我都忍了，吃豬腦子我表示不能忍！怎么會有人專門吃腦子，又不是喪尸！吃的時候不會有心理負擔嗎！
四川人：四川的腦花在四川小吃界是屬于扛把子的存在，腦花口感醇厚綿軟，四川人對腦花的烹飪也是五花八門，烤腦花，冒腦花，火鍋腦花，腦花面，紅燒腦花……無論哪一種做法做出來的腦花都氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥，實在是四川吃貨心目中的一大美食圣品！
話說，這些食物中，有沒有你們不吃的？
