集齊十全大補(bǔ)湯譜可召喚健康!

主要功效:開(kāi)胃醒脾、生津潤(rùn)燥

推薦人群:適合食欲不振、消化不佳、營(yíng)養(yǎng)不良等人群。

1.材料:草魚(yú)尾250g、嫩豆腐2塊、酸筍(鮮)50g、姜數(shù)片、蔥適量。(2~3人份)

2.烹調(diào)方法:將魚(yú)尾處理后洗干凈,斬成塊;豆腐切塊;酸筍洗凈,待用。在鍋里放少許植物油、姜片,用小火將魚(yú)尾煎至兩面微黃,然后加冷水1000~1500ml。煮開(kāi)后放入豆腐、酸筍,文火繼續(xù)滾半小時(shí),最后根據(jù)個(gè)人口味放入蔥花、食鹽、香油等調(diào)味食用。

3.湯品點(diǎn)評(píng):草魚(yú)味道鮮美,富含優(yōu)質(zhì)蛋白以及一定量的不飽和脂肪酸,是一種適合大多數(shù)人群食用的魚(yú)類(lèi)。豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生的食品,有除熱解毒、生津潤(rùn)燥的功效。酸筍香脆、鮮美,酸味濃郁,可以掩蓋草魚(yú)的腥味,與豆腐一起搭配,令人胃口大開(kāi)。

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