原標(biāo)題：融入一座城市就從一頓當(dāng)?shù)卦绮烷_始！
西式的Brunch，中式的港式早茶，
松軟香甜的松餅，富有嚼勁的貝果，
口感濃郁的炒蛋，輕輕一戳蛋黃溢出的水波蛋
.......
不同的地域文化，造就著不同的早餐文化。
這期，
我們精選出4個(gè)孕育著不同文化的城市，
12家風(fēng)格迥異的早餐廳，
帶你一同打開當(dāng)?shù)貜N房的鑰匙，
從早餐文化融入當(dāng)?shù)胤諊?/p>
|倫敦
古人云：“早餐要吃好！”而倫敦這個(gè)古老的城市就用這囊括了烤番茄、蛋、香腸、培根、茄汁黃豆、炸薯塊、吐司和蘑菇的“全天候早餐(All Day Breakfast)”來完美詮釋了這句話。
倫敦早餐
||Caravan國王十字分店
古老糧倉里的全球當(dāng)季早餐
倫敦各大美食榜單力薦的Caravan國王十字分店就位于倫敦城中最有活力的國王十字街區(qū)。與位于Exmouth Market的首家分店相比，這家在維多利亞時(shí)期古老糧倉里的旗艦店更加酷炫，因地制宜地充滿濃濃工業(yè)風(fēng)。
Caravan國王十字分店
厭倦了傳統(tǒng)英式早餐里的培根和雞蛋？那就來這里吧。Caravan一直引以為傲的招牌早餐，正是將純正的新西蘭血統(tǒng)和倫敦最好喝的咖啡混搭進(jìn)用全球當(dāng)季食材制作出的摩登融合菜。
Caravan國王十字分店
||Granger &Co切爾西分店
與松餅進(jìn)行一場(chǎng)甜蜜的早餐約會(huì)
如果你碰巧居住在以經(jīng)典時(shí)尚而聞名的切爾西區(qū)，又不喜歡熙熙攘攘的人群，那一定別錯(cuò)過首次開辟了私密性雅間的Granger &Co切爾西分店。餐廳由澳洲知名主廚Bill Granger開設(shè)，簡(jiǎn)約小清新的設(shè)計(jì)風(fēng)格仿佛給霧都倫敦灑滿澳洲陽光。
這里沒有傳統(tǒng)英式早餐，但有火遍全倫敦的招牌松餅套餐，剛出爐松軟香甜的松餅，淋上少許楓糖，與香蕉蘋果的巧妙搭配，唇齒留香。
Granger &Co切爾西分店
不喜歡吃甜的？沒關(guān)系！“世界上最美味”的炒蛋也誕生在這里，多汁、蓬松且風(fēng)味濃郁，佐以吐司、玉米餅、培根，十分美味。
Granger &Co切爾西分店
||Dishoom肖迪奇分店
全倫敦唯一能吃到印度早餐的地方
在英國Top 50餐廳排行榜里占有一席之地的Dishoom是一家非常有故事性的印度孟買風(fēng)格餐廳，更是全倫敦唯一能吃到“印度早餐”的地方。
Dishoom
印度風(fēng)的裝潢及背景音樂時(shí)光倒流般復(fù)制了1960年代孟買咖啡館風(fēng)格并主打印度孟買特色小吃。作為招牌菜的“香料羊肉漢堡”卻只在位于東倫敦心臟肖迪奇區(qū)(Shoreditch)的總店提供。
Dishoom
全天營業(yè)的Dishoom，早餐價(jià)格親民，種類豐富，口味獨(dú)特且味道飽滿。無論是經(jīng)典早餐The Big Bombay(大孟買)，還是最具風(fēng)格的印度烤餅卷，都會(huì)誠意十足地喚醒你身體上每一個(gè)細(xì)胞。不喜歡油膩早餐，頗有特色的酸奶和粥也是不二之選。
|紐約
貝果(Bagel)堪稱紐約版“煎餅果子”，每天清晨，賣貝果和咖啡的流動(dòng)餐車在大街上無處不在。這種韌勁十足的圓圈面包被猶太移民帶到北美發(fā)揚(yáng)光大。通常將貝果橫剖開來，涂上奶油芝士，或夾上洋蔥圈和煙熏三文魚，再來一杯美式咖啡，就是一份地道紐約早餐組合。
紐約早餐
||Sadelle's
最具特色的猶太早餐
不想錯(cuò)過紐約最著名的煙熏三文魚三層塔貝果，那就一定要來SoHo區(qū)的這家猶太餐廳，絕對(duì)讓你大飽口福。煙熏三文魚、白魚、sadols配上芝麻及海鹽蒜香貝果，分開放置于三層塔中，一不留神就會(huì)再多要兩個(gè)貝果。
Sadelle's
Sadelle's插著一面破了洞的旗子的門面雖不起眼，走進(jìn)去，一個(gè)個(gè)很小的座位卻讓這里的早餐時(shí)間顯得熱鬧萬分。用餐區(qū)中央，穿白色工服的烘焙師在透明開放式廚房?jī)?nèi)現(xiàn)場(chǎng)制作，一撥撥新鮮出爐的貝果在木棍上串成串魚貫而出。
Sadelle's
||Bluestone Lane Upper East Side Caf
晨跑后的健康早餐
清晨，迎著朝陽在中央公園晨跑完來一份健康早餐是無可厚非的。位于公園東側(cè)的這間澳洲血統(tǒng)咖啡廳除了拿手的馥芮白咖啡外，另一特色是菜單上布滿精致Ins風(fēng)擺盤的時(shí)令網(wǎng)紅健康早餐。
Bluestone Lane Upper East Side Caf
值得一提的招牌牛油果吐司(Avocado Smash)可謂是主廚精心之作，將牛油果、菲達(dá)芝士和櫻桃番茄混合成醬涂抹在烤吐司上，加上一枚水波蛋，開啟元?dú)饨】档拿篮靡惶臁?/p>
Bluestone Lane Upper East Side Caf
||Sarabeth's Central Park South
《緋聞女孩》中的上東區(qū)早餐
提到“紐約早餐女王” Sarabeth's不少人會(huì)想到超火美劇《緋聞女孩》(Gossip Girls)，劇中的取景地中央公園南門店當(dāng)然值得專程造訪。1981年在紐約曼哈頓上西城創(chuàng)立的Sarabeth's經(jīng)過35年的歷練至今風(fēng)靡紐約，并在日本、韓國和中國臺(tái)灣相繼開花。
Sarabeth's
Brunch可謂紐約客的摯愛，有閑人士社交生活的一部分，在這里，最經(jīng)典的早午餐主角“班尼迪克蛋”與三文魚的完美搭配絕對(duì)會(huì)驚艷到你。而另一經(jīng)典非包裹著濃郁蛋香松軟的法式土司莫屬，搭配自制鮮果醬，口中滋味不言而喻。
Sarabeth's
|巴黎
咖啡和羊角面包或法式長棍是法國人的早餐標(biāo)配，最多再加上一杯橙汁。聽起來略顯樸實(shí)簡(jiǎn)約，但遇上巴黎便彌漫了一層浪漫的氣息。
巴黎早餐
||86 Champs
糕餅大師的經(jīng)典演繹
有世界最佳糕餅師頭銜的Pierre Herm這次大手筆地在香榭麗舍大道上開設(shè)這家旗艦店。經(jīng)典組合Ispahan在他的手里被演繹出各種形態(tài)。清晨來這里享用早餐，坐在大道的露天座上，看巴黎人來來往往，一番別樣的城市感受。
86 Champs
招牌早餐為四種早餐套餐中的糕餅師早餐，其中的法國吐司(Pain Perdu)由糕餅師在吧臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)制作，整塊奶油面包卷(Brioche)浸過香草醬汁后，外層裹上焦糖煎至香酥濃脆，十分驚艷。跟隨新店開幕推出的Pierre Herm自制的系列調(diào)味茶不妨一試。
86 Champs
||Caf Pouchkine Madeleine
約會(huì)俄式早餐
俄國文化與法國的美味關(guān)系可追溯至三四百年前，以俄國文學(xué)家普希金為名的咖啡館去年落腳巴黎瑪?shù)律弿V場(chǎng)。以17-18世紀(jì)俄國圣彼得堡黃金時(shí)代的風(fēng)格為主調(diào)的裝潢，充滿帝國氣派。
Caf Pouchkine Madeleine
帶著俄國風(fēng)情的早餐當(dāng)然有鮭魚和魚子醬煎蛋，以及俄式糕點(diǎn),還有當(dāng)下流行的Granola和俄式奶酪。糕餅師傅是2016年被法國美食雜志選為年度甜品主廚的年輕女師傅Nina Mtayer，她用法式技巧表現(xiàn)俄國風(fēng)味，叫人刮目相看。
||Claus Paris
健康有機(jī)的樂活派
這可能是巴黎唯一的早餐專門店。第一家開在皇宮附近，因太受歡迎，很快在附近開了一家早餐食品店。最近在位于巴黎左岸的高級(jí)住宅區(qū)開設(shè)分店，時(shí)尚藝術(shù)氣息將這里籠罩。法國知名時(shí)尚博主Garance Dor來過之后，這里便名聲大噪。
Claus Paris
Claus走的是當(dāng)下正風(fēng)靡的健康有機(jī)路線，四種套餐用店名Claus結(jié)合左岸地標(biāo)而命名。你可以嘗嘗烤面包佐松露奶油,、現(xiàn)做的鄉(xiāng)村面包派，或是剛出爐的瑪?shù)律彽案狻?/p>
||Dpt Lgal de Christophe Adam
最文藝的巴黎味道
皇宮附近的咖啡館Dpt Lgal是法國頂級(jí)食品店Fauchon的前任糕餅主廚Christophe Adam開創(chuàng)的第一間咖啡餐廳。來這里的多是藝術(shù)家或自由職業(yè)者，一杯咖啡一張報(bào)紙的慵懶生活，充滿咖啡豆香的空氣和輕松悠懶的爵士樂，三者交融，重新詮釋了巴黎人的早餐。
Dpt Lgal de Christophe Adam
Christophe Adam也在餐點(diǎn)上匠心制作，像是Granola轉(zhuǎn)變的Tonic Bowls，用新鮮香蕉、覆盆子、奇亞籽和奶酪組合而成。餐具特別選用復(fù)古的搪瓷盤和老式玻璃水杯透著懷舊意味，巴黎味道在這里被表現(xiàn)的淋漓盡致。
Dpt Lgal de Christophe Adam
|香港
在香港，豐盛的港式早茶只能是老人家或周末才能享受的專利。港人的日常早餐融會(huì)了東西方飲食，一切效率至上。一份腿通(火腿通心粉)、煎雙蛋、餐包配熱奶茶是最經(jīng)典的搭配之一。
香港早餐
||美心皇宮
點(diǎn)心車上的美食記憶
時(shí)至今日，傳統(tǒng)早茶店里服務(wù)員“手推車”賣茶點(diǎn)的景象已不多見，美心皇宮卻保留了這份酒樓文化記憶。但不同于其他人聲鼎沸的茶餐廳，美心皇宮的用餐氛圍華麗氣派，用餐的閑暇眺望窗外的海港景致會(huì)給你帶來不一樣的早茶氛圍。
美心皇宮
每每有新的餐車推出，食客都翹首以盼，飽滿Q彈的蝦餃、爽滑的腸粉、豉蒜南瓜蟹、百花釀魚肚、楊枝甘露、紫米露，這里提供超過一百種不同的點(diǎn)心，都值得你敞開肚皮嘗試。
美心皇宮
||陸羽茶室
味蕾上的舊時(shí)光
有85年歷史的陸羽茶室仿佛是一間小型時(shí)光博物館。老式吊扇、意大利琉璃、西式大鐘和穿著白衫的老服務(wù)生，構(gòu)成一幕流動(dòng)的懷舊電影。門口領(lǐng)位的印度門衛(wèi)也是一直延續(xù)至今的傳統(tǒng)之一。
陸羽茶室
以茶圣聞名，這里的茶不馬虎，陳年普洱也列在其中。在這里不必?fù)尅盎\屜”，而是按每周定時(shí)更換的餐單點(diǎn)菜。這里熟客居多，拿份報(bào)紙自己坐下，侍應(yīng)生便會(huì)呈上想要的茶點(diǎn)。酥脆的牛柳絲春卷、滑雞球大包，配上鮮美的杏仁豬肺湯，開啟一段別有韻味的老香港之旅。
