河北讀者鐘女士問：最近橘子上市，我吃得比較多，朋友開玩笑說我的皮膚沒有以前白了，有點(diǎn)發(fā)黃。聽說橘子吃多了，皮膚就會(huì)變黃，這是真的嗎？

北京友誼醫(yī)院營養(yǎng)師顧中一答：確實(shí)存在這種現(xiàn)象。橘子含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中包括胡蘿卜素，如果一次吃得過量，或者短期內(nèi)攝入太多，肝臟無法完全分解，就會(huì)導(dǎo)致血液中胡蘿卜素濃度過高，這樣就會(huì)沉積在皮膚角質(zhì)層和黏膜部位，出現(xiàn)黃皮膚。黃色通常會(huì)出現(xiàn)在手心、腳底、臉上。不光是橘子，其他含有大量胡蘿卜素的水果和蔬菜，像胡蘿卜、南瓜、木瓜等，吃多了也是會(huì)導(dǎo)致皮膚發(fā)黃的，這種癥狀被稱為“胡蘿卜素血癥”。這聽上去是個(gè)很可怕的名字，但是不用擔(dān)心，這種癥狀的恢復(fù)是一個(gè)良性過程，只要停止攝入含有大量胡蘿卜素的食物，過一兩周顏色就能漸漸淡去，對(duì)身體健康是沒有影響的。