主要功效：健胃醒神

推薦人群：一般人群均可，高尿酸人群適量即可。

健脾 開(kāi)胃 止咳 補(bǔ)鈣 清熱 祛濕 祛痘 養(yǎng)肝 補(bǔ)腎 感冒

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材料：春韭250g、黃豆芽250g、干蝦米25g、生姜適量（3~4人量）。

制作方法：將以上食物清洗干凈，在鍋中放入2L清水，加入干蝦米，武火煮開(kāi)，加入少許花生油或者芝麻油，接著放入春韭、黃豆芽，改文火繼續(xù)煮10分鐘，最后根據(jù)個(gè)人口味添加食鹽、蔥花后食用。

特色點(diǎn)評(píng)：韭菜屬于百合科多年生宿根蔬菜，適應(yīng)性強(qiáng)，抗寒耐熱，中國(guó)各地到處都有栽培，而南方不少地區(qū)可常年生產(chǎn)，但要說(shuō)到哪個(gè)季節(jié)的韭菜是最好的，那必然是春韭莫屬了。南齊周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，“韭”就是韭菜，初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)是最好的，晚秋的次之，夏季的時(shí)候最差，現(xiàn)在正是進(jìn)食春韭的時(shí)節(jié)，我們給大家介紹的這款湯水體現(xiàn)了中醫(yī)養(yǎng)生的觀念——春季“適宜食用辛散之品，以利肝氣疏發(fā)”，辛味的韭菜搭配上生發(fā)的黃豆芽能夠使肝氣得到更好的疏發(fā)；考慮到大家過(guò)年期間進(jìn)食了太多的肥甘厚膩，此時(shí)應(yīng)該清理一下腸胃，此款湯水能量極低(一整鍋僅相當(dāng)于大半碗飯的熱量），膳食纖維含量豐富（約含有7.5g），是減肥消脂不錯(cuò)的選擇，加入少許蝦米讓湯味更加鮮甜，家里老少皆可食用。

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